不熟悉的环境也会逐渐熟悉，过了一个星期，周对于打工也有了一定程度的心得。

　　他主要的工作是接待客人，没有把制作餐点的工作交给他，这让知道自己还不够熟练的周松了口气。

　　目前还没有让他冲泡提供给客人的咖啡，不过在有空档时，周会在内场接受泡咖啡的指导当作练习。这间咖啡店对咖啡颇为讲究，不允许在味道上妥协。

　　根据咖啡豆和粉的粗细度不同，热水萃取的温度和时长也会随之改变。由于提供给客人的味道已经决定好了，所以周需要不断练习直到能够重现为止。

　　不过，只要记住萃取时间、器材用法以及搅拌的时机等操作，就能做出稳定的咖啡，因此经过仔细指导的周，在反覆练习之后也能做到了。

　　「嗯，好喝。」

　　进入店里的客人不多，点餐也都结束了，于是外场便交给总司和大桥，周则是去接受宫本的指导。

　　虽然是用充满了咖啡店格调的虹吸式咖啡壶冲煮咖啡，但看上去没有问题。

　　「不过，根据我看着你冲泡的过程来说，搅拌豆子的时间可以再久一点，还有萃取时间可以缩短一些。」

　　「我都用计时器了呢……」

　　「原因之一在于你不熟悉器材，动作太小心，所以才多花了点时间吧。可能是因为有那段时间差，涩味才会比较强。」

　　「不好意思，我会改进。」

　　宫本不是严格的指正，反而温柔耐心地为周讲解。只是周没有自信把自己煮的咖啡提供给客人，这也是多花了时间的原因之一。

　　另外，由于虹吸壶是玻璃制的，周也有点害怕要是自己不小心碰到哪里、或是把它摔破要怎么办。

　　宫本似乎也看出了周的想法，于是轻轻地笑着说：「我一开始也不太敢碰呢，感觉就很容易弄坏。」

　　「只要别摔到，动作不要太粗鲁就没问题。藤宫你对待物品也很细心呢。」

　　「那就好……」

　　「我觉得是因为那个笨……莉乃第一天就打破了，藤宫你才会那么注意。」

　　感觉好像听到宫本骂了什么而又改口，周姑且当作没听见。

　　「放心，不管是谁都会犯错，弄坏一个也不会被臭骂一顿的。不过要是一下子摔破好几个的话，店长大概也会愁眉苦脸地训话吧。」

　　「听起来你好像经历过一样。」

　　「那是莉乃做的。」

　　宫本带着怀念的眼神低语：「那时候店长的脸都变僵了呢。」周只能回他一个含糊的微笑。

　　（当时一定引发了一阵惨叫吧。）

　　周从开始打工时就知道虹吸咖啡壶的数量并不多，要是一下子打破好几个，恐怕会严重到影响营业的地步。

　　这间店里的虹吸壶全是文华喜欢的名厂制品，发生了那种要买好几套新品替换的情况，简直无法想像损失金额有多大。

　　周在心里发誓一定要注意，并喝了一口冲

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